Будем есть
Возвращаюсь к теме ленивых пирогов на основе купленного в магазине слоеного теста. По аналогу с пирогом с рикоттой и шпинатом, будем готовить пирог с радиккьо и грибами! С одной только разницей — вместо рикотты будем использовать свежий сыр Робиола. Если такового в вашем магазине нет, попробуйте заменить его Филадельфией. Приготовление Начнем с подготовки начинки. Для […]
Сливочная курица с грибами и морковью может быть знакомым вам рецептом. Я не знаю, как её готовите вы, но хочу поделиться итальянской версией. В ней из курицы мы берем исключительно окорочка и все кусочки в этом блюде остаются достаточно крупных размеров. Да, никакого жульена 😉 Приготовление Начнем с подготовки курицы. Если у вас получилось купить […]
Специально для моих луковых маньяков расскажу рецепт лука фаршированного овощами и грибами. Конечно нам привычнее фаршировать всё мясом, но я предлагаю вам разнообразить свое меню. Лук, приготовленный таким способом, можно подать на стол как закуску, легкий гарнир или же самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Приготовление Для этого рецепта подойдет любой репчатый лук: желтый, белый или красный. […]
Очень часто приходится слышать от соотечественников: «О! Руккола! Это я люблю! Особенно с помидорками!» Невольно задумываешься о других салатах с этим замечательным растением. Конечно же невозможно поспорить с тем, что сладость томата и пряно-горчичный вкус рукколы являются идеальной парой, но позвольте предложить вам еще более неожиданное сочетание, отличающееся мягкостью и богатством вкуса — салат из рукколы с […]
Я уже писала про ризотто с грибами, поэтому вы спросите, в чём отличие? Лисички это тоже грибы. Но в отличии от классического ризотто с обычными шампиньонами или белыми, ризотто с лисичками требует специального подхода. Пусть в меня кинет камень тот, кому не нравятся жаренные лисички с луком и сметаной! По-моему, таких людей не бывает 😀 […]
Сегодня мы будем готовить классику жанра, это пицца с ветчиной и грибами. Наверняка кто-нибудь пробежавшись по нашим пиццам задался вопросом «а где же грибы?». Так что без этой пиццы никак не обойтись! Определить регион Италии, давший происхождение этой пицце практически невозможно, её знают и любят везде. Лично у меня есть подозрения, что все зависит еще и от […]
Сделаем небольшое отступление от средиземноморской кухни. На полпути между итальянским Ризотто и испанской Паэльей находится по-восточному экзотическое блюдо — Рис Басмати с креветками, грибами и яблоками. Итальянцы называют яблоко фруктом любви, а для полноты чувств добавляем специи: карри и немного соевого соуса и вот она, любовь с первого укуса (или нюха, как вам угодно). Приготовление Для приготовления этого блюда я […]
Продолжая тему кремовых супов и супов-пюре, хочу предложить вам идею сытного обеда, способного согреть в холодные или дождливые дни — крем-суп из шампиньонов. Надо признаться, что на моей кухне этот вид супов, опять же таки появился от лени и любви к красоте за столом. К тому же шампиньоны являются низкокалорийным продуктом — 27 ккал на […]
Продолжая тему супов, я задалась идеей — найти итальянский грибной суп, который станет аналогом нашего грибного супа. Грибы в Италии это великая ценность, и речь не о шампиньонах, которые выращиваются нынче в промышленных масштабах. Я говорю о белых грибах, ну и всех остальных отличающихся от шампиньонов и вешенок. Белые грибы можно найти в магазине засушенными или замороженными […]
Прелесть ризотто заключается в том, что нет одной единственной «настоящей» версии этого блюда. Количество разнообразных типов ризотто так же велико как и количество ингредиентов сочетающихся с рисом, даже если иногда они кажутся странными. Ризотто с шафраном по-Милански, ризотто с тыквой, ризотто с грибами, ризотто со спаржей, апельсинами и мятой, ризотто с горошком и помидорами… и так […]