Будем есть
Мы уже как-то готовили достаточно простые, но при это вкусные и полезные фаршированные кабачки в печи. Но итальянские хозяйки на одном рецепте не останавливаются. Вариантов фаршированных кабачков столько же, сколько городов в Италии. Наше сегодняшнее блюдо было подсмотрено у любимой итальянской свекрови в один из выходных дней, я долго жевала и размышляла на тему того, что же […]
Кабачки на гриле, спросите вы? Не пугайтесь при виде слова «гриль» — это всего лишь один из способов приготовить овощи или мясо, не затрачивая на это много времени и усилий, при этом сохраняя максимум полезных веществ в продуктах питания. Помимо сохранения полезных свойств продукта, такой вид его приготовления помогает избежать использования масла и жиров любого […]
Летом, когда на улице слишком жарко для того, чтобы готовить обед на плите или в печи, а организму необходимо получить полноценный набор белков, жиров и углеводов, попробуйте приготовить салат с зеленым яблоком, твердым сыром и шпеком. Впрочем, последний ингредиент можно заменить любым другим сырокопченым мясом по своему вкусу. Кто-то удивится, скажет «Как же так? Только […]
Я очень люблю аперитивы, но к сожалению очень часто приходится отказываться от этого удовольствия предшествующего ужину или обеду по причине того, что Апероль Шприц, Кампари Биттер или же безалкогольный Кинотто могут отправить на ветер всю проделанную работу над своей фигурой. Любой алкогольный напиток — это калорийная бомба, а их безалкогольные заменители — сахарные бомбы, что […]
Кто из нас ни разу в жизни не перебарщивал с мясом на выходных? Ну, как же удержаться, например, от шашлыка, который всем своим смачным видом и аппетитным ароматом приглашает съесть пару килограмм за раз? Совершенно невозможно. Поэтому после внеочередного «праздника» живота будем себя разгружать! Чечевица с кремом из спаржи и апельсином как раз то, что нужно […]
Сочетание цветной капусты с пастой может многим показаться странным — мы так привыкли к тому, что цветная капуста употребляется в салате, или запеченной под разными соусами, а кто-то её макает в яйцо, обваливает в сухарях и готовит во фритюре. Вот вам новая трактовка этого полезного продукта — паста с цветной капустой. Ставим на плиту кастрюлю […]
Сегодня мы объединим в одном блюде полезные свойства овощей, фруктов и ореха. Всем известно, что зеленый салат латук является не только источником воды для нашего организма, а так же источником, солей и минералов (железа, калия, фосфора, кальция, магния, натрия), фолиевой кислоты, витамина А, витаминов группы В, а по количеству аскорбиновой кислоты он мало уступает яблокам. Грецкий […]
Томатное пюре на нашей с вами кухне — вещь совершенно незаменимая, особенно в «борьбе» за аутентучную средиземноморскую кухню (даже не пробуйте заикаться итальянцу об использовании кетчупа в пицце, это рискует закончиться дракой на гастрономической почве). Оно прекрасно подойдет для обогащения ваших блюд, чтобы это ни было: макароны, мясо, овощи,- нет предела его применению, что и […]
Предлагаю вам открыть новую главу в вашей кухне, приготовив одно из самых типичных и характерных блюд северной Италии — поленту. В моей версии это будет не совсем классическая полента, a полента с Савойской капустой и рагу из чечевицы. Мотив такого выбора до безобразия прост — мне очень хочется, чтобы вам удалось оценить её по достоинству с первого раза, […]