Будем есть
Мои друзья и родственники делятся на два лагеря — на тех, кто обожает поленту и на тех, кто так до сих пор не смог понять и полюбить её. Этот рецепт — полента с травами и свекольно-фасолевым кремом для лагеря любителей. А те, кто к поленте безразличен, смогут приготовить отдельно крем. Он очень похож по вкусу […]
Полента с рагу из перепела — ещё один прекрасный способ приготовить нечто нестандартное. Особенно, если вы не знаете с чем есть поленту или того же перепела. Перепел вообще птица очень интересная. Мы с ним «познакомились» много лет назад во Франции на одном из ужинов в местной таверне. Когда официант принес целый противень этих маленьких запеченных […]
Каждый раз готовя поленту, я невольно думаю о тех, кто никак не может её полюбить, ну или хотя бы просто выйти с ней на уровень хороших отношений. Никогда не устану повторять: прежде чем решить, что какой-то продукт тебе не нравится необходимо попробовать его не меньше 15 раз! 🙂 Господа, полента — не исключение, после 15 […]
Я уже однажды писала про Поленту с капустой и рагу из чечевицы. Однако же в зимний сезон хочу просто поделиться небольшими секретами приготовления поленты. Базовый рецепт в вашу копилку — как сделать так, чтобы не было комочков, как разгладить, и что с ней делать дальше. Типы муки для поленты Я уже разглагольствовала об историческом происхождении […]
Предлагаю вам открыть новую главу в вашей кухне, приготовив одно из самых типичных и характерных блюд северной Италии — поленту. В моей версии это будет не совсем классическая полента, a полента с Савойской капустой и рагу из чечевицы. Мотив такого выбора до безобразия прост — мне очень хочется, чтобы вам удалось оценить её по достоинству с первого раза, […]