Будем есть
С недавнего времени я превратилась в большую фанатку термически обработанных салатов. Да, да — салат радиккьо на гриле с хорошим куском говядины приготовленной тоже на гриле стали песней для моих вкусовых рецепторов. Мы все знаем, что многие салаты в приготовленном виде имеют небольшую горчинку, но в сочетании с некоторыми «сладкими» продуктами они производят потрясающее впечатление. […]
Никуда мне не деться от пасты. Признаюсь, безумно люблю свежую пасту слепленную собственными руками или руками свекрови. Я уже писала о кавателли. Кто делал их по моему рецепту помнит, что в них не было яиц и замешивали мы их на белом вине. Сегодняшний вариант кавателли обладает утонченностью — мы добавим в тесто шафран и приготовим […]
Сливочная курица с грибами и морковью может быть знакомым вам рецептом. Я не знаю, как её готовите вы, но хочу поделиться итальянской версией. В ней из курицы мы берем исключительно окорочка и все кусочки в этом блюде остаются достаточно крупных размеров. Да, никакого жульена 😉 Приготовление Начнем с подготовки курицы. Если у вас получилось купить […]
Вот еще один продукт, к которому, поминая бабушкины слова «Фу! Чечевица?! Мы ее в войну ели!», я относилась с недоверием, да и попробовать было негде. Прошли годы и мне попался душистый рецепт из средиземноморской кухни, который поменял мое отношение к этому продукту, и свел на нет усердно вырабатывавшиеся бабушкой стереотипы. В Испании и Италии, например, […]
Панна котта это типичный белый итальянский пудинг и один из самых распространенных в Италии десертов. Здесь она неотъемлемая часть десертного списка каждого ресторана. Территориально этот десерт появился в провинции Пьемонте в 1900-х годах и оттуда разошелся по всей стране. Аналоги этой сладости есть в национальных кухнях Греции, Франции и Великобритании. Рецепт «варёных сливок» (так переводится название […]
Каждый год с приходом февраля в воздухе витает возбуждение. Особенно среди молодых и жизнерадостных парочек. Ведь праздник посвященный влюбленным совсем не за горами — 14 февраля, середина месяца. К этому моменту появляется огромный спрос на цветы, шоколад, ювелирные изделия и более всего на разнообразнейшие открытки в форме сердечек с ангелочками на фасаде. День, покровителем которого […]
Мы все знаем, что белки необходимы для построения мускул, говоря об этом первое, что приходит в голову — картина “качка” пьющего специальные белковые коктейли-добавки. Однако, белки являются и важной составляющей частью в процессе похудения. Во-первых, они помогают поддерживать мышечную массу на одном и том же уровне, а во-вторых — белковая еда дает нам чувство сытости […]
Рулетики из баклажaнов на гриле — отличный вариант для тех, кто как и я любит добавить тарелочку овощей к обеду или ужину, а желания в очередной раз наваривать и напаривать их нет. К тому же гриль экономит не только время но и масло, об этом я уже рассказывала в посте посвященном кабачкам на гриле и […]
Когда говорят о похудении, первое, что нам приходит в голову, это вареная морковь — её калорийность составляет 39 ккал на 100 грамм. Она является источником витамина А, так как богата бета-каротином, а также витаминов группы В, С, Е, К… Считается, что в вареном виде морковь более полезна, поскольку после температурной обработки она содержит втрое больше антиоксидантов. […]
Открытие соли не только изменило историю человечества, но и мой взгляд на кухню с появлением на ней нескольких пробирок с солями совершенно странного вида. В 7 правилах здорового питания, мы призываем вас использовать меньше соли, но как ни странно недостаток соли, как и ее избыток могут вызывать нарушение водно-соляного баланса и таким образом воздействовать на обмен […]