Будем есть
Весной в европейских магазинах появляется господин артишок. Многие из нас его пробовали маринованным, но свежий артишок привлекает внимание своей необычной формой, цветом и красотой. Я решила написать о нем, потому что столкнулась с тем, что меня спросили «а что делать со свежим артишоком?» Давайте начнем с того, что его надо правильно почистить, иначе ваше впечатление […]
Всех нас рано или поздно захватывает перелетное настроение, когда просто необходимо в компании любимого человека или давнего друга оторваться от привычного окружения и посетить новый город. Чем же хорош Петербург? Во-первых, здесь постоянно что-то происходит, концерты, фестивали, выставки и т.д., а количество достопримечательностей просто неприличное. Во-вторых, очень развита гастрономическая индустрия. Ну и в-третьих это фирменный, […]
Салат Цезарь это национальный американский салат с поистине итальянским происхождением. Название блюда не имеет ничего общего с Юлием Цезарем, как считают многие американцы и не только. Зато оно напрямую связано с Американским днем независимости и сухим законом! Однажды в Мексике После первой мировой войны итальянец Цезарь Кардини эмигрировал в США, где открыл маленький отель и ресторан под […]
Весна — самое время для вкуснейшего ризотто со спаржей! Я, конечно, не настолько стара, чтобы заявить «помню те времена, когда…» и всё же, друзья, раньше спаржу в магазинах было не увидеть. Моя бабушка выращивала её на огороде, и каждый год по каким-то странным обстоятельствам спаржа превращалась в совершенно декоративный пушистый куст с симпатичными красными ягодами. Подозреваю, […]
Яйцо относится к недорогим и легким в приготовлении продуктам питания. Оно содержит 80 ккал на штуку и является базой множества любимых нами рецептов. Ориентируясь на Средиземноморскую модель питания мы спросим, сколько яиц можно съедать за неделю? Если вы следуете диете с низким содержанием калорий в меню, вы можете употребить 2-3 яйца в неделю. Если вы спортсмен […]
Начнем с того, что сегодня прочитала интересное исследование, если кратко: китайские ученые заявили, что белым европейцам сложнее бросить курить, чем всем остальным — а все из-за гена, отвечающего за сборку и транспортировку молекул дофамина, того самого гормона что приносит удовольствие. Люди с мутацией этого гена, а это примерно треть европеоидов, являются крайне предрасположенными к зависимости от […]
Кростино это сухарик. По-тоскански — сухарик с паштетом из куриных печенок-селезенок. Такой сухарик с паштетом присутствует на всех тарелках с нарезкой в Тоскане. На фоне ветчины по-тоскански, саламе с фенхелем или другого вида местных нарезок сухарик выделяется своей неожиданностью. Я каждый раз вздыхаю, когда он заканчивается. Он больше всего подходит в пару к бокалу (или если […]
Как мы уже писали, яйца это самый демократичный продукт, но вареные или в виде омлетов и яичниц они очень быстро приедаются. Так что не удивительно, что фаршированные яйца есть везде и в различных видах — сколько национальностей, столько рецептов фаршированных яиц (а может и больше). Поскольку мы любим аутентичную итальянскую кухню, то и сегодняшние яйца у […]
Давайте сегодня уйдем с головой в итальянское веганство и замутим овощные котлеты. Я уже не раз распространялась о том, что итальянские хозяйки превращают в котлеты, фрикадельки или крокеты, всё что неровно лежит совершенно без зазрения совести. И сегодняшний случай не исключение — котлеты из белой фасоли, тыквы, капусты и моркови. Конечно, это не то блюдо, которое […]
Как всегда, в преддверии праздников маркетологи не дремлют, и вот на наших православных просторах все чаще появляется чисто католический символ — Пасхальный Кролик. Лично мне он нравится, а детям разного возраста — тем более, все же традиционные символы кажутся не особо праздничными в современной мире. Откуда взялся этот Кролик и с чем его едят? Большинство […]