Будем есть
Одним из наиболее простых, быстрых и диетических способов приготовления мяса, птицы или рыбы, это приготовление на гриле. Этот способ можно использовать и для приготовления овощей. Наиболее распространено приготовление кабачков, баклажанов, болгарского перца и томатов на гриле. Но сегодня мы поговорим именно о мясе, и это будет грудка индейки на гриле (150 гр). Гриль или сковорода? В качестве гриля вы […]
Как вы варите мясной бульон? Я его варю по-разному, но в основном из специй добавляю лавровый лист и черный перец горошком. А тут я решила посмотреть, как это делает многозвездный итальянский шеф-повар Карло Кракко. Как никак а это один из поводов подтянуть своё видение кухни. Так вот, помимо привычного мне куска грудинки и моря овощей […]
Салат с говяжьим сердцем и горчичным соусом винегрет это один из моих самых любимых салатов. Да, да, при всём разнообразии сложных и простых салатов, именно он долгое время тревожил моё воображение. Моё знакомство с этим салатом произошло во французской глубинке рядом с городом Лиможем. На долгие годы салат запомнился своей простотой — небольшое количество ингредиентов […]
Еще один из традиционных итальянских рецептов, который вам предложат во множестве ресторанов это телячье или говяжье филе с зеленым перцем. Однако же, сегодня рецепт у нас не классический в нём не будет одного жирного ингредиента — сливок. На мой взгляд без него вы сможете насладиться реальным вкусом этого блюда. Теперь немного о зеленом перце. Это родственник […]