Будем есть
Продолжая тему овощных гарниров, легких в приготовлении, представляю вам старое блюдо, приготовленное с итальянским акцентом — цветная капуста аль гратин, попросту говоря, в печи. Вы наверное, уже заметили, что и у итальянцев, как и у французов имеется небольшая мания запекать все в печи, а в идеале еще и под соусом бешамель. А почему бы и […]
Овощная лазанья — вот что у нас давненько просят приготовить. Вы ведь в курсе, что её можно делать не только с мясом? 😉 Что же касается самих листов лазаньи, то сегодняшнюю мы возьмем из региона Ломбардии. Вальтеллина — находящаяся рядом со Швейцарской и Австрийской границами стала родиной блюд с использованием гречневой муки, а в частности лазаньи […]
Многие полагают, что приготовление соуса Бешамель — бесконечно трудная задача. Мой супруг, когда ему взбредет в голову приготовить лазанью самостоятельно, скидывает приготовление соуса на меня. Лазанью он готовит не часто, но усердно, и дает повод похихикать: «Лазанья получилась вкуснейшая, спасибо мне за Бешамель!» 😉 Древние корни соуса Вообще надо сказать, что Бешамель является достаточно древним […]
Лазанья — одно из моих любимейших блюд. Моё знакомство с ней началось как раз с традиционной версии нашего сегодняшнего блюда в один рождественский вечер много лет назад. За столом обсуждался футбол, и в этот момент подали лазанью. Как сейчас помню первый откушенный кусочек этого кулинарного чуда, и когда второй так заманчиво свисал с вилки, прозвучал вопрос следующий […]