>

Теплый салат из курицы с овощами

Теплый салат из курицы с овощами — то что нужно, для компенсации праздничных дней и застолий. Раз уж семь правил здорового питания говорят нам не пропускать приемы пищи, а разгрузить свой организм необходимо, вот вам самое лучшее для этого средство — и вкусно, и полезно!

А для тех, кому нравится варить куриный бульон, этот рецепт станет идеей о том, куда девать курицу. Если у вас уже имеется вареная курица, то на приготовление этого салата у вас уйдут 20 минут, если же ее надо варить — 1 час 30 минут.


difficultyСложность:
средне

timeВремя:
1 ч 30 мин

portionsПорции:
на 2

caloriesОдна порция:
537 ккал

Ингредиенты
  • Курица 400 гр
  • Капуста брокколи 100 гр
  • Морковь 100 гр
  • Кабачок 100 гр
  • Тыква 100 гр
  • Стручковая фасоль 100 гр
  • Сок лимона 40 мл
  • Каперсы 20 гр
  • Огурец маринованный 30 гр
  • Шалфей по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Йогурт натуральный 3.2% 20 гр
  • Майонез Провансаль 20 гр
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу

Сварите курицу или…

Вы можете потушить курицу. У меня на это уходит примерно час и никакого масла. Поставьте на огонь антипригарную сковороду или кастрюлю, сложите в нее курицу или ножки, как у меня. Поджарьте их на сильном огне так, чтобы кожица стала золотистой и хрустящей. Добавьте к ней 200-300 мл горячей кипяченой воды, накройте крышкой и оставьте тушиться на очень медленном огне в течении часа.

Потушите курицу

Мясо или птица приготовленные таким образом являются более усвояемым продуктом для нашего желудка. Не забывайте иногда заглядывать в кастрюлю и подливать жидкость, если это необходимо.

Подготовим овощи и смешиваем салат

Вымойте и очистите овощи: брокколи, морковь, кабачок, тыкву и зеленую стручковую фасоль. Вы можете так же использовать их замороженный вариант. Нарежьте овощи соломкой и отварите в подсоленной кипящей воде в течении 10 минут.

Приготовьте овощи и разберите курицу

Когда курица готова, вытащите ее из кастрюли, снимите с нее кожу (её мы выбрасываем не дрогнувшей рукой) и разберите на кусочки такого размера, который предпочитаете, сложите в большую миску.

Теплый салат из курицы с овощами

Полейте курицу соком половины лимона. Когда овощи готовы, слейте их и перемешайте с курицей. Последним штрихом к нашей картине маслом будет соус для салата.

Готовим соус для салата

Поместите в блендер йогурт, немного майонеза, каперсы, огурчики, петрушку, шалфей, немного соли и перца. Измельчите до однородного состояния.

Insalata di gallina-15

Совет с кухни

Соус и салат подавайте на стол отдельно, чтобы каждый мог решить, сколько соуса ему нужно, вполне возможно, что за вашим столом могут оказаться члены семьи не нуждающиеся в диете.

Если у вас не имеется какого-то овоща из списка, например тыквы, то вы можете приготовить этот салат и без нее — результат будет одинаково вкусным.

(Visited 200 times, 1 visits today)
Понравилось? Поделитесь!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *