Рубрики
Паста, ризотто и блюда из круп

Ризотто с тыквой

Продолжаю разнообразную и богатейшую тему ризотто рецептом Ризотто с тыквой. Оно, наравне с ризотто по-Милански, является одним из традиционных блюд севера Италии — региона Ломбардии. Как говорят сами жители этого региона, ризотто с тыквой — это бедное блюдо богатое здравым смыслом и хорошим вкусом, способное покорить даже самых капризных гурманов. На самом деле всё очень […]

Рубрики
Красота и здоровье

Основные типы фигуры

Кто из нас, женщин считают свою фигуру идеальной? Практически каждая видит в зеркале проблемные зоны, но успокоим себя тем, что к идеалу нужно стремиться, на то он и идеал, а работать надо с тем, что нам дано природой. А вообще, те идеальные фигуры, которые красуются на всех обложках по большей части результат профессиональной ретуши, так что […]

Рубрики
Мясо и морепродукты

Каракатицы с горошком

Каракатицы с горошком одно из самых распространенных блюд региона Лацио. Под какими соусами их только не готовят, но все же самым простым и любимым остается рецепт именно с горошком. В нашем сегодняшнем исполнении — версия с использованием томатов, но можно приготовить и «белый вариант» — без них. Но все же, в традиционной итальянской домашней кухне томат обязательно используется […]

Рубрики
Паста, ризотто и блюда из круп

Ризотто с шафраном по-милански

Всем известна польза риса. Кажется, в мире нет места, где бы его не включали в состав национальной кухни. Сегодня мы предлагаем вам попробовать один из классических рецептов Итальянской кухни, который отлично подойдет для тех, кто находится на диете, либо просто хочет сохранить прекрасную форму — жёлтое ризотто, ризотто с шафраном или ризотто по-Милански. Немного о рисе Рис […]

Рубрики
Здоровое питание

Вода: стакан здоровья

“Пейте много воды, — говорят доктора и специалисты, — особенно в жаркие и душные дни». И это не просто слова, ведь за один день человеческое тело теряет около 2-2,5 литров воды через пот, дыхание и прочие обменные процессы. К сожалению, вода не восполняется нашим организмом самостоятельно, поэтому мы должны получать ее извне. Литр за день, […]

Рубрики
Базовые рецепты Мясо и морепродукты

Рагу алла болоньезе лайт

Самый любимый итальянцами соус к пасте, спросите вы? Мясное рагу алла болоньезе — рецепт уходящий корнями в земли Болоньи. У каждой семьи свой фирменный рецепт рагу. Чтобы отличить исторический рецепт от домашних импровизаций, он был зарегистрирован. Это случилось 17 октября 1982 года в Торгово-промышленной Палате города Болонья. А позаботилась об этом Итальянская Академия Кухни. Рагу мало не бывает […]

Рубрики
Десерты

Тирамису с кремом без яиц

Одним из самых знаменитых итальянских десертов, несомненно, является полюбившийся всем Тирамису. Сладкоежки всего мира с большим удовольствием запускают ложечку в мягчайший крем и печеньки Савоярди, пропитанные кофе. Подними мне настроение! Тирамису считается типичным десертом региона Венето, хотя борьба за «изобретение» этой сладости до сих пор продолжается, ведь никто не хочет упускать возможность приписать себе всю […]

Рубрики
Здоровое питание

Завтракать или не завтракать?

Вы когда-нибудь обращали внимание на то, как нас пичкают завтраком в детстве? В средней школе продолжается та же самая история  — без завтрака вы не сможете сконцентрироваться на уроках, говорит мама. А во взрослом состоянии мы едим завтрак для того, чтобы похудеть. Многие начинают придерживаться философии — завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин […]

Рубрики
Паста, ризотто и блюда из круп

Яичная лапша с грибным соусом

Гнезда, яичная лапша или Тальятелле в центре внимания сегодняшнего рецепта. Традиционно это яичная лапша нарезанная достаточно широко (от 7 мм до 10 мм шириной), точно так же как и обычные макаронные изделия, её можно найти разных видов: желтая классическая, зеленая со шпинатом, коричневая с добавлением сушеных грибов или черная с чернилами каракатицы. Этот вид макаронных изделий не […]

Рубрики
Супы

Kрем-суп из зеленого горошка и латука

Крем-суп из зеленого горошка и латука это одно из тех блюд, которые потребуют от вас минимум усилий, времени и ингредиентов. А весенний нежный цвет супчика добавит настроения обеду или ужину независимо от времени года. Прелесть зеленого горошка в том, что в отличие от сушеного гороха, его не надо ни замачивать, ни долго варить, а еще […]