Будем есть
На днях мне довелось попробовать тортелли со свеклой. В тот момент, когда я их сосредоточенно пережёвывала и оценивала, в мою голову закралась мысль: «Простите, если существуют тортелли со свеклой, то наверное, должно быть и ризотто?». И я не ошиблась — ризотто со свеклой существует! Близкое русскому духу это блюдо определяется итальянцами как «ризотто крайне романтичного […]
Овощная лазанья — вот что у нас давненько просят приготовить. Вы ведь в курсе, что её можно делать не только с мясом? 😉 Что же касается самих листов лазаньи, то сегодняшнюю мы возьмем из региона Ломбардии. Вальтеллина — находящаяся рядом со Швейцарской и Австрийской границами стала родиной блюд с использованием гречневой муки, а в частности лазаньи […]
… и зеленым салатом. Это блюдо вполне подойдет для полноценного обеда. Если честно, я всегда с непониманием относилась к тофу, пришедшему из Китая и Японии. Сами знаете, что его отличает нейтральный, почти отсутствующий вкус. Именно поэтому в его приготовлении уделяется так много внимания специям, вкус которых он впитывает. Помимо прочего, соевый сыр является прекрасным заменителем мяса, […]
Каждый раз готовя поленту, я невольно думаю о тех, кто никак не может её полюбить, ну или хотя бы просто выйти с ней на уровень хороших отношений. Никогда не устану повторять: прежде чем решить, что какой-то продукт тебе не нравится необходимо попробовать его не меньше 15 раз! 🙂 Господа, полента — не исключение, после 15 […]
Мои дорогие любители ризотто, мы нашли новый необычно вкусный рецепт ризотто с цветной капустой и миндалем в вашу копилочку! Лично для меня это ризотто приравнивается к теплоте и уюту. Методика его приготовления слегка отличается от уже привычных нам классических ризотто, а от того приготовить его становится еще проще. Цветная капуста Вымоем капусту, очистим от листочков и […]
Лазанья — одно из моих любимейших блюд. Моё знакомство с ней началось как раз с традиционной версии нашего сегодняшнего блюда в один рождественский вечер много лет назад. За столом обсуждался футбол, и в этот момент подали лазанью. Как сейчас помню первый откушенный кусочек этого кулинарного чуда, и когда второй так заманчиво свисал с вилки, прозвучал вопрос следующий […]
Вдогонку к публикации про то, как приготовить ньокки из тыквы в домашних условиях, добавляю маленький, простой, быстрый и вкусный (как мы любим) рецепт песто из грецкого ореха. Наверняка увидев слово «песто» вы представили классическое песто алла дженовезе, ведь именно эта разновидность соуса популярна настолько, что уже стала нарицательной. Но песто это просто перетертый соус из свежих […]
Прелесть ризотто заключается в том, что нет одной единственной «настоящей» версии этого блюда. Количество разнообразных типов ризотто так же велико как и количество ингредиентов сочетающихся с рисом, даже если иногда они кажутся странными. Ризотто с шафраном по-Милански, ризотто с тыквой, ризотто с грибами, ризотто со спаржей, апельсинами и мятой, ризотто с горошком и помидорами… и так […]
Продолжаю разнообразную и богатейшую тему ризотто рецептом Ризотто с тыквой. Оно, наравне с ризотто по-Милански, является одним из традиционных блюд севера Италии — региона Ломбардии. Как говорят сами жители этого региона, ризотто с тыквой — это бедное блюдо богатое здравым смыслом и хорошим вкусом, способное покорить даже самых капризных гурманов. На самом деле всё очень […]
Всем известна польза риса. Кажется, в мире нет места, где бы его не включали в состав национальной кухни. Сегодня мы предлагаем вам попробовать один из классических рецептов Итальянской кухни, который отлично подойдет для тех, кто находится на диете, либо просто хочет сохранить прекрасную форму — жёлтое ризотто, ризотто с шафраном или ризотто по-Милански. Немного о рисе Рис […]