Перейти к содержанию

Выпечка

Пирог из слоеного теста с радиккьо и грибами

Пирог из слоеного теста с радиккьо и грибами

Возвращаюсь к теме ленивых пирогов на основе купленного в магазине слоеного теста. По аналогу с пирогом с рикоттой и шпинатом, будем готовить пирог с радиккьо и грибами! С одной только разницей — вместо рикотты...

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Те кто любят яблочный штрудель сейчас скажут, что вот уж он-то совсем никакой связи с итальянской кухней не имеет. Имеет и ещё как! Ведь самые вкусные яблоки Италии растут в регионе Трентино Альто Адидже....

Пирог из слоеного теста с рикоттой и шпинатом

Пирог из слоеного теста с рикоттой и шпинатом

Хочу рассказать вам о быстром, или как я его зову «ленивом», пироге из слоеного теста с рикоттой и шпинатом. На его приготовление уходят всего 35 минут, а результат получается восхитительно вкусным и нежным. А...

Королевская паста в бульоне

Королевская паста в бульоне

Королевская паста в бульоне похожа на плавающие профитроли. Однако это совсем не сладкое блюдо, не смотря на наличие изумительных шариков из заварного теста. Заварное тесто или pasta choux обладает очень мягким и деликатным вкусом,...

Пицца с сыром Бри и грушей

Белая пицца с сыром Бри и грушей

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы есть пиццу на десерт или использовать в качестве закуски к элегантному вечернему аперитиву? Лично я уже давно об этом думаю! И вот однажды, совершенно неожиданно пришел ответ на...

Базиликовые хлебцы

Базиликовые хлебцы

Современная итальянская кухня полна сюрпризов. Одним из последних открытий для меня стали душистые базиликовые хлебцы. Как большая любительница пасты и хлеба, я почти никогда не пропускаю возможности слопать панино. Панино — нечто среднее между...

Фокачча с оливками

Фокачча с оливками

Возвращаемся к традиционной выпечке Лигурийского побережья Италии. Сегодня мы добавим маленькую изюминку к фокачче с крупной морской солью — оливки! Приготовление такой фокаччи ничем не отличается от традиционной, зато радости фокачча с оливками доставляет в два...

Груши в клетке со взбитыми сливками

Груши в клетке со взбитыми сливками

Груши в клетке могут стать настоящей находкой для вашего стола. Быстрый, несложный и при этом эффектный рецепт десерта всегда пригодится. Для тех, кому не нравятся груши, скажу, что вы можете точно так же сделать...

Кростата с тестом Бризе из гречневой муки и черничным вареньем

Кростата из теста Бризе с черничным вареньем

Когда-то соседская бабушка Полина готовила вкуснейший «Кудрявый пирог» с черничным вареньем. Мы ели и восхищались. Сейчас могу смело сказать, что это была типичная европейская, а в частности итальянская выпечка — кростата. Она бывает не только с вареньем,...

Фокачча с крупной морской солью

Фокачча с крупной морской солью

Фокачча! Традиционная выпечка Лигурийского побережья Италии. Типичная фокачча Генуи отличается своей простотой и соблазнительным вкусом, а  самый классический ее вариант — крупной морской солью. У меня в доме образовались целые группы фокачче-зависимых 😀 начиная с...