В продолжение тыквенной сессии, предлагаю вам немного попыхтеть и приготовить нежнейшие и вкуснейшие каппеллаччи с тыквой. Попыхтеть я вам предлагаю вовсе не потому, что рецепт сложный, а из-за того, что придется как следует «помахать» скалкой, поскольку тесто для каппеллаччи очень отличается по своей мягкости и гибкости от привычного нам теста для пельменей. Шапка шапке рознь Происхождение Каппеллаччи […]
Метка: Кухня северной Италии
Рубрики
Полента
Я уже однажды писала про Поленту с капустой и рагу из чечевицы. Однако же в зимний сезон хочу просто поделиться небольшими секретами приготовления поленты. Базовый рецепт в вашу копилку — как сделать так, чтобы не было комочков, как разгладить, и что с ней делать дальше. Типы муки для поленты Я уже разглагольствовала об историческом происхождении […]
Рубрики
Груша в красном вине
Продолжу бесконечную десертно-грушевую сессию. Для многих такой вариант груши не станет новостью, но все таки давайте освежим этот замечательный рецепт. Груша в красном вине вкусна в качестве десерта в любое время года, но особенно хороша она в холодное время года. Душистая, сладкая с ароматами глинтвейна… я бы многое отдала сейчас за то, чтобы за окном […]