Рубрики
Салаты и овощные блюда

Карамелизированный лук с бальзамическим уксусом и красным вином

Карамелизированный лук, как и наши запеченые луковые дольки — дешево и сердито. Нет, на самом деле вкусно, и подойдет практически ко всему. Кто-то его положит на макушку бургера, перед тем, как накрыть его булочкой, кто-то слопает его как гарнир к мясу или птице. Есть желающие и просто есть его большой ложкой. Но у каждого наверняка […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Классическая Пепероната

Классическая Пепероната это типичное итальянское блюдо из сладкого болгарского перца. Она станет отличным гарниром для куриного, кроличьего мяса или индейки, а приготовить его не составит труда. Прелесть пеперонаты в том, что она хороша как в горячем, так и в холодном виде. А все ингредиенты всегда есть в магазине независимо от времени года. Так же вы […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Рулетики из баклажанов на гриле

Рулетики из баклажaнов на гриле — отличный вариант для тех, кто как и я любит добавить тарелочку овощей к обеду или ужину, а желания в очередной раз наваривать и напаривать их нет. К тому же гриль экономит не только время но и масло, об этом я уже рассказывала в посте посвященном кабачкам на гриле и […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Запеченные баклажаны с мятой

Запеченные баклажаны с мятой — одно из моих самых любимых блюд. Даже более любимое, чем баклажаны алла пармиджана. И опять же таки для меня лично это не только вопрос лени, но и вкуса. Как приготовить «гарнир» с наименьшим количеством усилий и затрат, так чтобы он превосходил все ожидания? Но для начала расскажу как выбрать баклажаны. […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Тыква в печи

Нам всем известен запеченный картофель, так часто присутствующий на наших праздничных и повседневных столах. В Италии же, наряду с картофелем, вы можете найти на столе тыкву приготовленную в печи. Этот гарнир легок в приготовлении и практически не требует вашего постоянного внимания и присутствия на кухне (ура лени!). Тыква всегда была в почете не только в […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Лук фаршированный грибами и овощами

Специально для моих луковых маньяков расскажу рецепт лука фаршированного овощами и грибами. Конечно нам привычнее фаршировать всё мясом, но я предлагаю вам разнообразить свое меню. Лук, приготовленный таким способом, можно подать на стол как закуску, легкий гарнир или же самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Приготовление Для этого рецепта подойдет любой репчатый лук: желтый, белый или красный. […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Салат латук с апельсином и фенхелем

Хочу представить вашему вниманию еще один простой и свежий салат для весеннего стола — салат латук с апельсином и фенхелем. Сочетание может показаться вам странным, но уверяю, нет ничего вкуснее чем смешивать сладкое с соленым! Какое наслаждение доставляет твердый сыр с вареньем из, например, крыжовника или спелая душистая дыня с пармской ветчиной! Но, не будем […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Цветная капуста аль гратин

Продолжая тему овощных гарниров, легких в приготовлении, представляю вам старое блюдо, приготовленное с итальянским акцентом — цветная капуста аль гратин, попросту говоря, в печи. Вы наверное, уже заметили, что и у итальянцев, как и у французов имеется небольшая мания запекать все в печи, а в идеале еще и под соусом бешамель. А почему бы и […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Сицилийская капоната

Мы уже писали о том, что аутентичная средиземноморская модель питания отличается своей «бедностью». Итак, вашему вниманию — Сицилийская капоната, которая появилась как блюдо бедняка и состоит из набора овощей с главным ингредиентом баклажаном. Сицилийская капоната является блюдом достаточно простым в приготовлении, однако, имейте в виду — подавая его на стол, вы представляете истинный кусочек итальянской […]