Будем есть
Ризотто с кабачком прочно засело на нашей кухне. Причиной тому — его деликатный вкус, простота в приготовлении и свойство кидс-френдли. Попробуй накормить овощами двухлетнего ребенка 🙈 Где-то я уже говорила о том, что ризотто способно покорить самых капризных гурманов. Мамам с «овощной проблемой» рекомендую заглянуть в рецепты ризотто с тыквой и ризотто со спаржей. Приготовление […]
Спагетти Карбонара — очень популярное блюдо, которое, к сожалению, слишком часто готовится неправильно. Не смотря на свою бедность и простоту в приготовлении, есть очень важные тонкости, которые часто игнорируются при приготовлении и само собой, результат получается хоть и вкусным, но это уже не аутентичная карбонара. Особенно по вкусу она приходится мужчинам — в ней есть […]
С недавнего времени я превратилась в большую фанатку термически обработанных салатов. Да, да — салат радиккьо на гриле с хорошим куском говядины приготовленной тоже на гриле стали песней для моих вкусовых рецепторов. Мы все знаем, что многие салаты в приготовленном виде имеют небольшую горчинку, но в сочетании с некоторыми «сладкими» продуктами они производят потрясающее впечатление. […]
Я уже давно подбиралась к созданию поста о пасте с фасолью. Кому-то такой вариант употребления макарон может показаться более чем необычным. Я сама помню свою первую реакцию на «паста е фаджоли», это была совершенно дикая попытка представить себе какой она может быть на вкус. Достаточно попробовать 😉 и полюбить. Полюбить это блюдо просто, ведь паста […]
Ордзотто, звучит знакомо, не правда ли? Вы совершенно правы, здесь есть совершенно прямая связь с полюбившимся всем ризотто, но в данном случае речь пойдет о блюде, для приготовления которого используется «ордзо» или по-нашему перловая крупа. Ордзотто с красной капустой и яблоком удивит не только своим цветом, но и потрясающим вкусом! Итак, если ваша перловая крупа, […]
Овощная лазанья — вот что у нас давненько просят приготовить. Вы ведь в курсе, что её можно делать не только с мясом? 😉 Что же касается самих листов лазаньи, то сегодняшнюю мы возьмем из региона Ломбардии. Вальтеллина — находящаяся рядом со Швейцарской и Австрийской границами стала родиной блюд с использованием гречневой муки, а в частности лазаньи […]
Самый любимый итальянцами соус к пасте, спросите вы? Мясное рагу алла болоньезе — рецепт уходящий корнями в земли Болоньи. У каждой семьи свой фирменный рецепт рагу. Чтобы отличить исторический рецепт от домашних импровизаций, он был зарегистрирован. Это случилось 17 октября 1982 года в Торгово-промышленной Палате города Болонья. А позаботилась об этом Итальянская Академия Кухни. Рагу мало не бывает […]