>

Салат из моркови и корня сельдерея

На днях я приготовила крем-суп из сельдерея и у меня ещё оставался достаточно большой кусок корня этого самого сельдерея. И пока я думала, что из него можно сделать, кое-кто прямо из-под моего носа стащил морковку. Последующее расследование исчезновения овоща показало, что в доме завелся заяц, и навело на мысль, что делать с сельдереем. Конечно же салат из моркови и корня сельдерея!

Пёсик Фердидосик есть морковку

Морковь в салате в Италии совсем не редкость. Её добавляют даже в салаты с латуком, для большей пользы и красочности. Но наш сегодняшний рецепт относится к разряду «зимних» салатов, не смотря на присутствие в нем небольшого количества томатов черри.


difficultyСложность:
очень легко

timeВремя:
10 минут

portionsПорции:
на 2

caloriesОдна порция:
82 ккал

Ингредиенты
  • Морковь 200 гр
  • Корень сельдерея 200 гр
  • Томат черри 100 гр
  • Каперсы 10 гр
  • Уксус белый винный 1 ст. л
  • Масло оливковое 1 гр
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

Вымойте и обсушите овощи. Морковь с сельдереем очищаем от кожицы с помощью картофелечистки. После нарезаем их тонкой соломкой. Это можно сделать двумя способами:  либо вручную ножом, либо с помощью специальной терки. Томаты черри режем на четыре части. Они необходимы для добавления сока салату, поскольку сельдерей является достаточно «сухим» овощем.

Теперь можно заправлять. Для объединения овощей в тарелке добавляем маринованные каперсы (они достаточно сочные), 1 ст.л беого винного уксуса и 1 ст.л сока лимона. Как всегда рекомендация про масло для салатов — лучше использовать высококачественное душистое масло, по возможности нефильтрованное.

Перемешиваем и подаем на стол! Этот салат составит прекрасную компанию блюдам из птицы или яичницам: шашлыку из индейки, курице с луком пореем на гриле или к яичнице со шпинатом, а если убрать томаты из нашего омлета на пару, то и к нему тоже!

Салат из моркови и корня сельдерея

(Visited 124 times, 1 visits today)
Понравилось? Поделитесь!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.