Рубрики
Мясо и морепродукты

Курица с луком пореем на гриле

Курица с луком пореем на гриле обязательно понравится любителям китайской и японской кухни. Кисло-сладкий вкус замаринованного куриного мяса в порее, приготовленного на гриле — та самая капля неожиданности, которой так иногда не хватает нашей традиционной кухне. Кстати о принципах питания — японская “диета” по своим принципам совершенно не противоречит принципам и правилам средиземноморской модели питания. Поэтому любители […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Брокколи с имбирем

Как часто вы едите брокколи? Помимо того, что это продукт, как любят заявлять многие диетологи, с отрицательной калорийностью (существует мнение, что на их переваривание организм затрачивает больше энергии, чем получает) это еще и настоящая бомба против оксидативного стресса! Ну, а если вы хотите получить максимум пользы — приготовьте брокколи с имбирем. Хотя надо заметить, что […]

Рубрики
Здоровое питание

Зимняя диета

Когда температура на улице стремительно падает, то возникает вопрос — как спланировать свое питание, чтобы помочь организму комфортно пережить холодное время года и при этом сохранить фигуру. Существует ли здоровая зимняя диета? Есть ли продукты, которые помогают согреться, и подойдет ли для этого алкоголь? У меня возникали такие вопросы, когда начинался сезонный набор веса, при сохранении […]

Рубрики
Мясо и морепродукты

Китайские пельмени с креветками на пару

В последнее время в Италию переехало очень много китайцев. Они всеми силами пытаются поддерживать экономику страны (правда доподлинно не известно, какой именно): открывают супермаркеты, в которые можно заходить лишь по крайней нужде; бары, где кофе чересчур сильно отличается от кофе приготовленного в местном баре с историей; и рестораны, где подают традиционные китайские пельмени. Китайцы made in Italy С […]

Рубрики
Супы

Суп-пюре из топинамбура с чипсами и шпеком

Обожаю вкус свеже приготовленных артишоков. Правда артишоки не всегда бывают в магазинах и не везде. Чем можно заменить этот чудесный чертополох? И вот на ум пришёл топинамбур — или земляная груша, или «иерусалимский артишок». Топинамбур прекрасно прижился в родных краях и больше не является чем-то совершенно необычным. Вкус этого клубня очень похож на вкус артишока […]

Рубрики
Паста, ризотто и блюда из круп Салаты и овощные блюда

Перловый салат

Все мы с детства знакомы с сытной и питательной перловой кашей, но как же каша без масла? Вот тут-то мы и попадаемся — вкусно, но не “лайт”. Поэтому сегодня мы готовим легкое, диетическое блюдо на базе привычной перловки, которое надеемся прочно войдет в ваш рацион — перловый салат. Перловая крупа Это очень полезный для нашего […]

Рубрики
Десерты

Яблочный штрудель

Те кто любят яблочный штрудель сейчас скажут, что вот уж он-то совсем никакой связи с итальянской кухней не имеет. Имеет и ещё как! Ведь самые вкусные яблоки Италии растут в регионе Трентино Альто Адидже. Поэтому штрудель это самый типичный десерт для этого региона Италии. Путешествие яблочного штруделя Вообще у штруделя ноги растут из Турции. Турки […]

Рубрики
Здоровое питание

Можно ли есть макаронные изделия и не толстеть?

Многие уверены, что макаронные изделия и хлеб не должны присутствовать в здоровом рационе по причине высокого содержания углеводов. Как часто мне приходилось слышать: «Ой, макароны! Это так вредно для фигуры! В моем рационе их нет! Я ем гречку и рис, чтобы похудеть!» Дамы и господа, призываю вас не заблуждаться на счет гречки, риса и прочих […]

Рубрики
Паста, ризотто и блюда из круп

Спагетти альо ольо пепперончино

Спагетти альо ольо пепперончино (чеснок, масло и красный перец) это одна из самых любимых итальянцами паст. Даже более того — это самая компанейская паста Италии! Идеально подходящая для приготовления быстрого и простого ужина на большую нетребовательную компанию после долгой вечерней летней прогулки. Я ещё не встречала ни одного итальянца, который бы отказался от спагетти альо […]

Рубрики
Десерты

Запеканка, она же чизкейк, из рикотты с малиной

Никто лучше американцев не умеет готовить чизкейк, можно признать с чистой совестью — это их национальный вид спорта, в котором они традиционно преуспевают. Но достаточно однажды отведать настоящий чизкейк, как понимаешь — это совсем не диетическое блюдо, что в принципе ожидаемо от американской кухни. База чизкейка готовится из смеси сливочного масла и печенья, и даже самый вкусный чизкейк […]