Рубрики
Здоровое питание

Ореховый микс

Если вы «на диете» или просто следуете по жизни стилю здорового питания, обойти стороной орешки особенно в зимний период не получится. Однако же, не смотря на огромное количество полезных свойств такого вида продукта, остается один недостаток — огромная калорийность. Это совершенно не означает, что надо отказаться от употребления орехов в пищу, самым простым решением будет […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Рататуй

Рататуй это вовсе не крыса из диснеевского мультфильма. Рататуй — по вкусу и консистенции это французский родственник  сицилийской капонаты и пеперонаты. Традиционное летнее блюдо прованских крестьян и города Ницца («ratatouille ni?oise»). Красота рататуя заключается в его «разноцветности». Радуга цветов на кухне скрасит даже самый тухлый день. Однако же будьте предельно внимательны — добавление ингредиентов в кастрюлю имеет […]

Рубрики
Паста, ризотто и блюда из круп

Ньокки с песто из грецкого ореха и рикотты

Вдогонку к публикации про то, как приготовить ньокки из тыквы в домашних условиях, добавляю маленький, простой, быстрый и вкусный (как мы любим) рецепт песто из грецкого ореха. Наверняка увидев слово «песто» вы представили классическое песто алла дженовезе, ведь именно эта разновидность соуса популярна настолько, что уже стала нарицательной. Но песто это просто перетертый соус из свежих […]

Рубрики
Здоровое питание

Правила здорового перекуса

Скучно, пойду поем! Каждый из нас бывал в такой ситуации, когда в течении дня мы открывали холодильник по несколько раз в поисках чего-нибудь вкусненького. Обычно, такой обряд мы и называем перекусами. И вот опять перед нами возникает насущный вопрос: перекусывать или не перекусывать? Мы решили разобраться и определить правила здорового перекуса. Во-первых, стоит запомнить, что регулярное […]

Рубрики
Базовые рецепты

Ньокки из тыквы

Ньокко (gn?cco) одно из любимейших блюд по всей Италии. В Риме ньокки являются традиционным блюдом четверга, перед рыбной пятницей. В Вероне, наоборот, это блюдо традиционно употребляется в пятницу карнавала — на диалекте «Венарди Ньоколар». Когда через город на ослике проезжает Папа дель Ньокко — веселый седобородый старик с огромной вилкой в руке, на которую надет аппетитный кусочек. Вполне […]

Рубрики
Десерты

Крем из груши с имбирем и орехами

В приближении выходных, я задумалась о том, чем бы сладеньким порадовать не только себя, но и своих любимых. Да, еще одним из основных условий к десерту, как всегда, была быстрота, чтобы и вкусно, и не стоять у плиты или печи. Именно поэтому выбор пал на вкуснейший крем из груши с имбирем и орехами. Вы наверное, […]

Рубрики
Красота и здоровье

В любой непонятной ситуации ложитесь спать

Вы тоже слышали это высказывание? Не важно, кто вы — сова, голубь или жаворонок, в любом случае сон в вашей жизни играет одну из ключевых ролей. Именно сну мы обязаны качеством нашей жизни и нормальной физиологической активностью всего организма в целом. Недостаток сна может привести не только к мешкам под глазами, а в первую очередь к […]

Рубрики
Базовые рецепты

Полента

Я уже однажды писала про Поленту с капустой и рагу из чечевицы. Однако же в зимний сезон хочу просто поделиться небольшими секретами приготовления поленты. Базовый рецепт в вашу копилку — как сделать так, чтобы не было комочков, как разгладить, и что с ней делать дальше. Типы муки для поленты Я уже разглагольствовала об историческом происхождении […]

Рубрики
Вегетарианские блюда

Цветная капуста с луком шалот и крем-пюре из черной фасоли

Название этого блюда, звучит страшно и долго, но на самом деле вас удивит быстрота, с которой оно готовится. В моем случае, я решила выпендриться и приготовить самостоятельно фасоль, а посему, у меня это заняло не обещанные 30 минут, а чуть побольше (замачивание на ночь и плюс 45 минут варки). Сочетание продуктов достаточно необычное, но при […]

Рубрики
Десерты

Груша в красном вине

Продолжу бесконечную десертно-грушевую сессию. Для многих такой вариант груши не станет новостью, но все таки давайте освежим этот замечательный рецепт. Груша в красном вине вкусна в качестве десерта в любое время года, но особенно хороша она в холодное время года. Душистая, сладкая с ароматами глинтвейна… я бы многое отдала сейчас за то, чтобы за окном […]