Будем есть
Всем любителям необычного и деликатного вкуса наверняка придется по душе осенняя брускетта с кремом из тыквы, мягким сыром и грецким орехом. Не ожидали? 😀 Давайте проясним про брускетту Многие с ней знакомы, но все ли знают, что же такое эта брускетта? Что именно итальянцы называют таким изощренным именем? Для нас это по умолчанию кусок хлеба с […]
Продолжаю разнообразную и богатейшую тему ризотто рецептом Ризотто с тыквой. Оно, наравне с ризотто по-Милански, является одним из традиционных блюд севера Италии — региона Ломбардии. Как говорят сами жители этого региона, ризотто с тыквой — это бедное блюдо богатое здравым смыслом и хорошим вкусом, способное покорить даже самых капризных гурманов. На самом деле всё очень […]
Каракатицы с горошком одно из самых распространенных блюд региона Лацио. Под какими соусами их только не готовят, но все же самым простым и любимым остается рецепт именно с горошком. В нашем сегодняшнем исполнении — версия с использованием томатов, но можно приготовить и «белый вариант» — без них. Но все же, в традиционной итальянской домашней кухне томат обязательно используется […]
Всем известна польза риса. Кажется, в мире нет места, где бы его не включали в состав национальной кухни. Сегодня мы предлагаем вам попробовать один из классических рецептов Итальянской кухни, который отлично подойдет для тех, кто находится на диете, либо просто хочет сохранить прекрасную форму — жёлтое ризотто, ризотто с шафраном или ризотто по-Милански. Немного о рисе Рис […]
Самый любимый итальянцами соус к пасте, спросите вы? Мясное рагу алла болоньезе — рецепт уходящий корнями в земли Болоньи. У каждой семьи свой фирменный рецепт рагу. Чтобы отличить исторический рецепт от домашних импровизаций, он был зарегистрирован. Это случилось 17 октября 1982 года в Торгово-промышленной Палате города Болонья. А позаботилась об этом Итальянская Академия Кухни. Рагу мало не бывает […]
Одним из самых знаменитых итальянских десертов, несомненно, является полюбившийся всем Тирамису. Сладкоежки всего мира с большим удовольствием запускают ложечку в мягчайший крем и печеньки Савоярди, пропитанные кофе. Подними мне настроение! Тирамису считается типичным десертом региона Венето, хотя борьба за «изобретение» этой сладости до сих пор продолжается, ведь никто не хочет упускать возможность приписать себе всю […]
Гнезда, яичная лапша или Тальятелле в центре внимания сегодняшнего рецепта. Традиционно это яичная лапша нарезанная достаточно широко (от 7 мм до 10 мм шириной), точно так же как и обычные макаронные изделия, её можно найти разных видов: желтая классическая, зеленая со шпинатом, коричневая с добавлением сушеных грибов или черная с чернилами каракатицы. Этот вид макаронных изделий не […]
Крем-суп из зеленого горошка и латука это одно из тех блюд, которые потребуют от вас минимум усилий, времени и ингредиентов. А весенний нежный цвет супчика добавит настроения обеду или ужину независимо от времени года. Прелесть зеленого горошка в том, что в отличие от сушеного гороха, его не надо ни замачивать, ни долго варить, а еще […]
У нас есть привычка — в субботу придумывать меню на неделю (да, в соответствии со средиземноморской моделью питания), и вот в очередной раз мы затормозили при виде индейки на гриле и моркови в лимонном соке. А можно ли из этих же ингредиентов приготовить другое блюдо? Конечно можно! Итак, представляем вашему вниманию медальоны из индейки, которые […]
Все мы знаем, что обычно омлет готовится в духовке. Очень захотелось омлет с томатами, но гонять духовку из-за двух яиц, сами понимаете, не хотелось. Зато в доме имеется кастрюля, которую можно использовать для приготовления на пару. Итак, делюсь опытом диетического ленивого омлета! Снимите шкурку с томатов. Для этого вам их надо подержать 30 секунд в […]