Рубрики
Десерты

Крем из груши с имбирем и орехами

В приближении выходных, я задумалась о том, чем бы сладеньким порадовать не только себя, но и своих любимых. Да, еще одним из основных условий к десерту, как всегда, была быстрота, чтобы и вкусно, и не стоять у плиты или печи. Именно поэтому выбор пал на вкуснейший крем из груши с имбирем и орехами. Вы наверное, […]

Рубрики
Базовые рецепты

Полента

Я уже однажды писала про Поленту с капустой и рагу из чечевицы. Однако же в зимний сезон хочу просто поделиться небольшими секретами приготовления поленты. Базовый рецепт в вашу копилку — как сделать так, чтобы не было комочков, как разгладить, и что с ней делать дальше. Типы муки для поленты Я уже разглагольствовала об историческом происхождении […]

Рубрики
Вегетарианские блюда

Цветная капуста с луком шалот и крем-пюре из черной фасоли

Название этого блюда, звучит страшно и долго, но на самом деле вас удивит быстрота, с которой оно готовится. В моем случае, я решила выпендриться и приготовить самостоятельно фасоль, а посему, у меня это заняло не обещанные 30 минут, а чуть побольше (замачивание на ночь и плюс 45 минут варки). Сочетание продуктов достаточно необычное, но при […]

Рубрики
Десерты

Груша в красном вине

Продолжу бесконечную десертно-грушевую сессию. Для многих такой вариант груши не станет новостью, но все таки давайте освежим этот замечательный рецепт. Груша в красном вине вкусна в качестве десерта в любое время года, но особенно хороша она в холодное время года. Душистая, сладкая с ароматами глинтвейна… я бы многое отдала сейчас за то, чтобы за окном […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Помидорчики конфи

Вы уже прониклись вялеными томатами? Я да, и уже давно. Поэтому, думаю, что любителям должны прийтись по душе помидорчики конфи. На их приготовление уходит намного меньше времени и усилий. Карамелизированные в духовке томаты станут отличной закуской, гарниром или приправой на вашем столе. Что значит «конфи»? Слово «конфи» («confit») происходит от французского глагола «Confire», что означает «сохранять». К «конфи» относятся все […]

Рубрики
Мясо и морепродукты

Креветки на подушке из кабачков и моркови

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный рецепт — креветки на подушке из кабачков и моркови. Это блюдо очень легко готовится и может быть подано либо в качестве стартера, либо как отдельное блюдо, либо в качестве закуски. У нас оно прижилось отдельным блюдом и как правило на ужин, что облегчает остаток вечера и никто не идет […]

Рубрики
Паста, ризотто и блюда из круп

Ризотто с грибами

Прелесть ризотто заключается в том, что нет одной единственной «настоящей» версии этого блюда. Количество разнообразных типов ризотто так же велико как и количество ингредиентов сочетающихся с рисом, даже если иногда они кажутся странными. Ризотто с шафраном по-Милански, ризотто с тыквой, ризотто с грибами, ризотто со спаржей, апельсинами и мятой, ризотто с горошком и помидорами… и так […]

Рубрики
Мясо и морепродукты

Оссобуко по-милански

Оссобуко по-милански — рецепт приготовления телячьей голяшки  типичный не только для Милана, но и для всего региона Ломбардии. Если переводить название блюда на русский язык дословно, то мы получим «полая кость», ведь именно кость является неотъемлемой частью блюда. Голяшка до безобразия проста в приготовлении, а конечный результат — пальчики оближешь! Хотя зачастую многие российские хозяйки стараются […]

Рубрики
Салаты и овощные блюда

Салат из кольраби, радиккьо, яблока и грецкого ореха

Круглая красотка капуста кольраби, такая аппетитная и полезная! И что мы с ней только не делаем: жарим, парим, едим сырой. Предлагаю вам типично итальянское видение блюда с этим овощем — салат из кольраби, радиккьо, яблока и грецкого ореха. А если у вас есть кусочек свежего сыра Горгонзола, то салат получится изумительным. Первым делом моем и чистим […]

Рубрики
Блюда из бобовых

Маш с тушеной тыквой

Обычно при занятиях спортом мы уделяем большое внимание белковым продуктам и как правило сосредотачиваемся на мясе, забывая о том, что растительные белки не менее полезны и могут предоставить нам дополнительный материал, которого нет в мясе и уберечь нас от лишних жиров и холестерина. Именно поэтому один день в неделю у меня посвящен бобовым. Предлагаю вам […]