Перейти к содержанию

Выпечка

Пирог из слоеного теста с радиккьо и грибами

Пирог из слоеного теста с радиккьо и грибами

Возвращаюсь к теме ленивых пирогов на основе купленного в магазине слоеного теста. По аналогу с пирогом с рикоттой и шпинатом, будем готовить пирог с радиккьо и грибами! С одной только разницей — вместо рикотты...

Пицца Маринара

Пицца Маринара

Вот вам еще одна Неаполетанская пицца, которая не смотря на свою простоту, и я бы даже сказала аскетичность, встала в ряд всемирно популярных пицц. Я называю пиццу Маринару именно аскетичной потому, что на её поверхности вы...

Пицца Дьявола

Пицца Дьявола

Пицца Дьявола понравится всем любителям остренького! В моем личном хит-параде пикантности из трех блюд это второе по предпочтению после пасты аль Аррабьята. Третьим, естественно идет Паста Альо Ольо Пеперончино — совсем простая паста с чесноком, оливковым маслом...

Пирог из слоеного теста с рикоттой и шпинатом

Пирог из слоеного теста с рикоттой и шпинатом

Хочу рассказать вам о быстром, или как я его зову «ленивом», пироге из слоеного теста с рикоттой и шпинатом. На его приготовление уходят всего 35 минут, а результат получается восхитительно вкусным и нежным. А...

Королевская паста в бульоне

Королевская паста в бульоне

Королевская паста в бульоне похожа на плавающие профитроли. Однако это совсем не сладкое блюдо, не смотря на наличие изумительных шариков из заварного теста. Заварное тесто или pasta choux обладает очень мягким и деликатным вкусом,...

Пицца с сыром Бри и грушей

Белая пицца с сыром Бри и грушей

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы есть пиццу на десерт или использовать в качестве закуски к элегантному вечернему аперитиву? Лично я уже давно об этом думаю! И вот однажды, совершенно неожиданно пришел ответ на...

Базиликовые хлебцы

Базиликовые хлебцы

Современная итальянская кухня полна сюрпризов. Одним из последних открытий для меня стали душистые базиликовые хлебцы. Как большая любительница пасты и хлеба, я почти никогда не пропускаю возможности слопать панино. Панино — нечто среднее между...

Пицца Маргарита

Пицца Маргарита

Королева пицц и пицца королевы — кто не знает, как выглядит Пицца Маргарита? Простая и символическая пицца стала всеобщей любимицей благодаря своей простоте и отличному вкусу. Это одна из наиболее употребляемых пицц у тех, кто...

Соленый пирог с кремом из тыквы

Соленый пирог с кремом из тыквы

Итальянские соленые пироги это ещё одна отдельная тема, которую можно развивать до умопомрачения. В основном они бывают двух типов: на основе пасты Бризе или на основе из покупного слоеного теста. Второй вариант сильно экономит...

Фокачча с оливками

Фокачча с оливками

Возвращаемся к традиционной выпечке Лигурийского побережья Италии. Сегодня мы добавим маленькую изюминку к фокачче с крупной морской солью — оливки! Приготовление такой фокаччи ничем не отличается от традиционной, зато радости фокачча с оливками доставляет в два...