>

Белая пицца с сыром Бри и грушей

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы есть пиццу на десерт или использовать в качестве закуски к элегантному вечернему аперитиву? Лично я уже давно об этом думаю! И вот однажды, совершенно неожиданно пришел ответ на мои мучительные вопросы 🙂 — белая пицца! Ну, а раз уж мы заговорили о сладеньком, то цикл белой пиццы мы начнем с её вкуснейшего варианта — пицца с сыром Бри и грушей, а для полного шока всех окружающих добавлю информацию о существовании пиццы с Нутеллой, не самый диетический вариант, да и вовсе не белый, но безумно сладкий.


difficultyСложность:
легко

timeВремя:
45 минут

portionsПорции:
на 3

caloriesОдна порция:
439 ккал

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 250 гр
  • Дрожжи сухие быстродействующие 5 гр
  • Соль 3 гр
  • Вода 200 мл
  • Моцарелла для пиццы 50 гр
  • Сыр Бри 60 гр
  • Сыр Пармезан 20 гр
  • Груша 100 гр

Ингредиенты для пиццы с сыром Бри и грушей

Тесто для пиццы

Кому еще не надоело читать про тесто, читайте! 😀 Итак, замешиваем тесто. Соединяем муку с дрожжами и солью. Во время перемешивания потихоньку вливаем воду. Очень важно, чтобы она была теплой, это поможет дрожжам заработать. Вымешиваем мягкое тесто в течении 5-10 минут, чем тщательнее вымешивается тесто на этом этапе, тем более вкусным и легким оно будет в итоге. Накрываем миску с тестом влажным чистым полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

Смешайте муку, дрожжи, теплую воду и вымесите мягкое тесто

Когда тесто подошло, вытаскиваем его из миски, обминаем, перекладываем на рабочую поверхность и делим на три части. Каждая из которых станет пиццей! Немного математики — получается, что у нас на одну пиццу приходится 125 гр или 83 гр теста (сравните его по калорийности с тарелкой гречки в 83 гр, вы удивитесь).

Разделите тесто на 2-3 части

Берем одну часть теста, формируем шарик, который потом рукой сдавливаем в лепешку. После начинаем раскатывать его в тончайчий, почти прозрачный слой. Когда вы его раскатали, перемещаем основу для пиццы на бумагу для выпечки, я обычно использую для этого самую большую плоскую тарелку, которая имеется в доме. Даем нашей основе отдохнуть 15 минут перед тем, как начнем превращать его в настоящую пиццу, в это время раскатываем оставшиеся два шарика теста.

Раскатанное тесто для 1 пиццы

Укладываем сыр и грушу

Мы раскатали наше тесто. В этот раз я предпочла сделать пиццу менее тонкой и поджаристой, чем обычно, поскольку ингредиенты на ее поверхности отличаются своей деликатностью.

Теперь укладываем по порядку: Моцарелла, сыр Бри, нарезанная тонкими кружочками или дольками груша и немного Пармезана. Собственно, Пармезан требуется чисто символически для поддержания «равновесия» между сладким и соленым, это как в пирогах — обязательно есть щепотка соли, так что считайте его солью.

Ну, а теперь отправляем нашу деликатную даму в заранее разогретую до 250-270°C печь на 5-6 минут на самый нижний уровень.

Пицца с сыром Бри и грушей

Вы не поверите, но идеальным дополнением к этой пицце станет бокал охлажденного белого вина, например бурлящее Просекко, а любителям красного вина можно выбрать Пино Неро. Я в этот раз была не готова и очень об этом пожалела 😉 Поэтому, господа, уверяю вас, что романтический вечер в компании пиццы вполне возможен!

Пицца с сыром Бри и грушей

P.S. В данном рецепте одна порция = одной целой пицце 😉

(Visited 237 times, 1 visits today)
Понравилось? Поделитесь!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.